Buchbesprechung - Kinderbuch "Karl Klops - Der coole Kuhheld"

„Karl Klops – Der coole Kuhheld“ von Udo Kasper Taubitz

Ein Buch über ein Kind, das entdeckt, dass es keine Tiere mehr essen möchte. Ein passendes Geschenk für Kinder ab 6 Jahren, die sich Gedanken zu diesem, zur Zeit wieder sehr aktuellen, Thema machen.

Kindgerechte Vermittlung des Themas „Tiere essen“

Das Buch ist mit einem Hardcover-Einband ausgestattet und vegan produziert. Die kindgerechten und bunten Illustrationen machen es für Kinder sehr ansprechend. Der Autor schafft es während der ganzen Geschichte in einer Sprache zu bleiben, die freundlich, wohlwollend und sehr liebevoll ist. Die Geschichte erzählt er spannend, phantasie- und humorvoll.

Es geht es um einen achtjährigen Jungen, dem plötzlich bewusst wird, dass Fleisch aus echten Tieren gemacht wird. Aus Tieren wie sein Kaninchen Rosa zum Beispiel. Er beschließt, kein Fleisch mehr zu essen. Kritisch und mit kindlicher Logik  hinterfragt er die Aussagen der Erwachsenen, die ihn überzeugen wollen, dass es wichtig und normal sei Fleisch zu essen.  Zum Beispiel die Behauptung, Menschen seien Allesesser und bräuchten Fleisch, kommentiert er mit „…aber wieso Schweine und nicht Regenwürmer?“ und erinnert sich an das Entsetzen seiner Mutter, als er mal einen Regenwurm in den Mund steckte.

Zauberhafte Elemente bringen Spaß und Spannung in die Geschichte über Karl Klops

Die Geschichte beschreibt sehr fließend und warmherzig die weitere Entwicklung. Karls Eltern machen sich Sorgen um ihren Sohn, den sie natürlich immer noch sehr lieben. Sie beschließen ihn auf einen Bio-Bauernhof eines Verwandten zu schicken für die Sommerferien. Hier erfährt Karl etwas darüber, was es eigentlich für die Tiere bedeutet auf einem Biohof zu leben. Und dass es bei Weitem nicht so idyllisch ist, wie viele es sich vorstellen möchten.

Als er die Kräuterhexe aus dem Dorf kennenlernt, bekommt er von ihr einen Zaubertrank, das ihn befähigt mit den Tieren zu sprechen. Was er von ihnen erfährt, lässt ihn das ganze Ausmaß des Leids der Tiere erkennen.

Schließlich erreicht Karl eine große Veränderung auf dem Biohof dadurch, dass seine Verwandten erkennen, was sie bisher ihren Tieren angetan haben.

Über den Autor und die Illustratorin

Der Autor Udo Taubitz arbeitete als Journalist u. a. für den Stern und dem Spiegel. Er lebt mit seiner Familie in Hamburg.

Die Illustratorin Annette Jacob-Zube ist Psychotherapeutin in Göttingen und studierte unter anderem Kunsterziehung.

Gebundene Ausgabe: 64 Seiten

Verlag: Echo-Verlag Werkstatt Vertrieb

Auflage: 1. (15. Oktober 2012)

Sprache: deutsch

ISBN-10: 3926914556

ISBN-13: 978-3926914552


  

 Zu dem Buch gibt es eine Internetseite mit Grundwissen zum Thema veganes Leben, leckeren leicht nach zu kochenden Rezepten und dem  Lied über Karl Klops zum Anhören.

Wheaty verlost alle zwei Monate Grillprodukte

Unter allen Abonnenten des Wheaty-Newsletters wird alle zwei Monate ein Paket mit Wheaty- und Topastofu-Grillprodukten verlost. Wer schon ein Newsletter erhält, braucht sich um nichts mehr kümmern und nimmt automatisch an der Verlosung teil.

Auf der Website von Wheaty gibt es übrigens auch interessante Rezepte. Und mir fällt bei Wheaty immer die Chorizo ein, die mag die ganze Familie zum Beispiel mit Kartoffel-Karotten-Eintopf oder in Bratkartoffeln mit Sauerkraut. Genau das richtige für den Herbst - deftig und wärmend.

Vegetarisches Hunde- und Katzenfutter selbst herstellen

Glückliche, gesunde Katze. Foto: Birgit Schüler

Hunde und Katzen vegetarisch ernähren? Ich höre förmlich den Aufschrei, der vielen bei diesem Gedanken entfährt. Während es bei Hunden, die Allesfresser sind, noch ziemlich einfach und gefahrlos sein soll, liegt der Fall bei Katzen etwas anders.

Katzen sind jagende Fleischfresser und ihre natüliche Nahrung wären dann wohl Mäuse und Fische.
Ganz sicher nicht das Industriefutter der allseits bekannten Marken, von denen nur ein paar wenige den ganzen Markt beherrschen und Millionengewinne mit Schlachtabfällen und ein wenig Gemüse machen. Ganz sicher ist dieses Futter nicht artgerecht und gesund, auch wenn die Werbung, für die die Unternehmen jährlich einige Millionen Euro bezahlen, uns etwas anderes suggerieren will.

Bisher habe ich verstanden: Katzen brauchen bestimmte Zusatzstoffe, wie Taurin (eine organische Säure) und ein paar wichtige Mineralien und Vitamine, ohne die sie sehr krank werden können. Das Industriefutter enthält neben den tierischen Nebenerzeugnissen (unter anderem Füße, Krallen, Mägen, Hälse, Federn) meist zu wenig Taurin und leider allzuhäufig auch Zucker. Nach Enthüllungen zweier franzöischer Veterinäre enthalten die angepriesenen Leckereien für unsere lieben Haustiere auch Teile kranker Tiere, die nicht mehr für den menschlichen Verzehr zugelassen waren.

Unseren Hund füttern wir seit einiger Zeit schon mit vegetarischer Kost (zeitweise noch vermischt mit fleischhaltigem Trockenfutter). Bei unserer Katze hatte ich bisher immer noch Bedenken und zu wenig Informationen dazu. Jetzt habe ich eine interessante Seite gefunden auf der es Informationen und Rezepte für selbstgemachtes Katzenfutter gibt. Wichtig dabei ist das Zusatzmittel Vegecat, es enthält eben neben Taurine noch einige wichtige Mineralstoffe und Vitamine (unter anderem B12).

Ich werde mich da langsam herantasten und mal sehen, wie es unserer Katze schmeckt. Ich berichte dann hier wieder über meine Erfahrungen. Erst einmal habe ich ein paar verschiedene Sachen beim Futterservice- Fulda, die vegetarisches Futter für Hunde und Katzen anbieten, bestellt. Mal sehen, was davon unserer Katze schmeckt.

Liste Produkte ohne Palmöl

Palmöl befindet sich inzwischen in jedem zweiten Produkt. Immer lauter werden die Stimmen auf solche Produkte bewußt zu verzichten, da durch die Palmölernte täglich mehr Regenwald zerstört wird. Zahlreiche Menschen werden aus ihrer Heimat vertrieben um Platz zu machen für weitere Palmölplantagen, immer mehr Tiere dort aus ihren Lebensräumen verjagt. Einen ganz ausführlichen Bericht findest du auf der Internetseite Umweltblick. Dort gibt es auch eine Liste mit Lebensmitteln, die kein Palmöl enthalten.

Calciumgehalt in Lebensmitteln

Rainer Sturm  / pixelio.de

Ein Erwachsener braucht ca. 800 - 1000 mg Calcium pro Tag. Wie alle anderen müssen auch Veganer auf ihre Calciumzufuhr achten. Da sie keine Milchprodukte, die sehr calciumhaltig sind, vor allem viele Käsesorten, konsumieren, sollten sie folgende Lebensmittel regelmäßig zu sich nehmen.  

Die angegebene Menge der Lebensmittel enthält jeweils 100 mg Calcium.

40 g Mandeln; 50 g Haselnüsse; 60 g Salzstangen; 80 g Tofu; 80 g Spinat, gekocht; 100 g Broccoli; 180 g Weizenvollkornbrot; 200 g Endivien; 200 g Artischocken, gekocht; 200 g Apfelsine; 200 g Johannisbeeren, schwarz; 200 g Sauerkraut; 240 g Roggenvollkornbrot; 240 g Weißkohl, gekocht; 300 g Möhren; 400 g Zucchini, gegart; 400 g Erdbeeren; 1000 g Kartoffeln, gekocht

1 Eßlöffel Sesamsamen enthalten 148 mg Calcium, 1 Eßlöffel Mohnsamen sogar 292 mg Calcium. Amaranth enthält je 100 g 214 mg Calcium. Auch Petersilie und Kresse haben einen hohen Calciumanteil.

Mineralwasser mit hohem Anteil an Calcium sind in absteigender Reihenfolge:

Steinsieker, Germeta Quelle, Contrex, Graf Meternich, Staatl. Bad Meinberger und Gerolsteiner Sprudel (579 - 347 mg Calcium pro Liter).

China Study - Professor Colin T. Campbell

Dieses Buch darf nicht unerwähnt bleiben. Professor Colin T. Campbell hat sein Lebenswerk herausgegeben. Er ist einer der bedeutensten Ernährungswissenschaftler und Biochemiker der heutigen Zeit. In einer groß angelegten Studie über einen sehr langen Zeitraum kommt er im Prinzip zu dem Schluss, dass die Menschheit durch die Umstellung auf pflanzliche Nahrung, weg von den tierischen Inhaltsstoffen, von den großen Zivilisationskrankheiten geheilt bzw. verschont werden kann!

Zivilisationskrankheiten in Zusammenhang mit Ernährung

In seinem Buch erklärt er wissenschaftlich fundiert und dennoch für jeden leicht verständlich die Zusammenhänge von der heutigen gängigen Ernährungsform in den USA (unsere ähnelt dieser inzwischen sehr) und den ständig steigenden Zivilisationskrankheiten. Trotz Forschungen, sich weiterentwickelten Kenntnissen in der Medizin und damit zusammenhängenden neuen Behandlungsmethoden wird der Prozentsatz der Menschen, die an Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit erkranken immer höher und damit auch die Kosten unseres Gesundheitswesens. Es ist nicht abzusehen, wohin das für das System der Krankenversicherung führt, wenn es sich potenziell so weiter entwickelt. 


Gesundheit und Heilung durch vegane Ernährung

Wie viele Wissenschaftler und Experten müssen eigentlich noch diese deutlichen Worte sprechen, bevor es sich herumspricht? Dieses ganze Leid auf der Welt durch eine falsche Ernährung! Der Professor geht sogar noch einen Schritt weiter: Er behauptet, dass auch schon viele bestehende Erkrankungen, wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes, rückgängig gemacht werden können durch die pflanzliche Ernährung. Er blickt zurück auf eine 45-jährige Arbeit als Wissenschaftler. Er erwähnt auch, wie schwer es die objektive Wissenschaft in der heutigen Welt hat, in der die Industrie mit ihrem vielen Geld regiert. 


Zitate aus dem Buch "China Study"

"Ich bin zu der Erkenntnis gekommen, dass der Nutzen, den eine Ernährung mit pflanzlichen Nahrungsmitteln bringt, bei weitem vielfältiger und eindrucksvoller ist, als bei jeder medikamentösen oder chirugischen Therapie in der medizinischen Praxis."

"Es ist an der Zeit, sich zu erheben, reinen Tisch zu machen und die Verantwortung für unsere Gesundheit zu übernehmen."

Das Buch kostet 29,80 Euro. Es ist erschienen bei Verlag Systemische Medizin AG, ISBN: 978-3-86401-001-9

Kochen und backen ohne Ei für bewusste Konsumenten, Veganer und Allergiker

                                        Marianne J.  / pixelio.de


Ersatz für Eier in verschiedenen Gerichten

Veganer verzichten aus ethischen, gesundheitlichen und/oder ökologischen Gründen auf jegliche Produkte, die von einem Tier stammen. Dies beinhaltet neben Eiern auch Milch und Milchprodukte, Honig, Gelatine und einige Zusatzstoffe in vielen Lebensmitteln, auf die hier nicht weiter eingegangen werden soll. Es gibt auch Menschen, die allergisch auf Erzeugnisse tierlicher Herkunft reagieren und deshalb Ersatz dafür suchen.

Eierproduktion in der Kritik

Aber nicht nur Veganer und Allergiker verzichten auf Eier. Nach dem jüngsten Dioxin-Skandal, von dem auch Eier betroffen sind, überdenken immer mehr Menschen ihren Konsum. Wer tiefer in das Thema eintaucht, entdeckt auch andere Gründe, die gegen den Verzehr von Eiern sprechen. Um die Massen an Eiern, die die Verbraucher heutzutage fordern, zu produzieren, werden in der Industrie die männlichen Küken direkt nach dem Schlüpfen vergast oder gar bei lebendigem Leib maschinell zermust. Denn sie sind weder für die Ei- noch für die Fleischproduktion zu gebrauchen, da die Zucht längst für fleischigere Masthähnchen gesorgt hat. So viel Grausamkeit wollen viele nicht mehr hinnehmen nur für den kurzen Moment des Genusses. Mit jedem Ei aus der Massentierhaltung, das der Konsument zu sich nimmt, gibt er den Auftrag dieses unsinnige Töten fortzuführen.

Pfannkuchen, Muffins, Kuchen, Torten, Quiches ohne Ei?

Zum Binden in Saucen und Backwaren eignet sich beispielsweise Sojamehl. Hier ersetzt 1 Esslöffel Sojamehl 1 ganzes Ei. Wenn normales Mehl beispielsweise für Kuchenteig benutzt wird, reicht es auch aus 1 Esslöffel Sojamehl mit 1 Esslöffel Wasser zu verrühren und zu dem Teig zu geben. Eine halbe, zerdrückte Banane mit ½ Teelöffel Backpulver vermischt erfüllt den gleichen Zweck. Dies eignet sich besonders für Kuchen und Pfannkuchen. Eben dort, wo der Bananengeschmack zu dem Gericht passt. Wer Apfelmus im Haus hat, nimmt einfach 3 Esslöffel davon pro zu ersetzenden Ei.

Zu herzhaften Gerichten passt 1 Esslöffel Tomatenmark oder eine Viertel Tasse pürierter Tofu jeweils als Ersatz für 1 Ei. Es gibt auch spezielles Ei-Ersatzpulver im Reformhaus oder in speziellen Onlineshops zu kaufen, dies besteht hauptsächlich aus Kartoffelstärke und sind daher für alle Gerichte geeignet, da es geschmacksneutral ist.

Zum Treiben im Teig eignen sich auch Leinsamen. Hierfür werden 2 ½ Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffel Wasser mit dem Schneebesen geschlagen. Auch die Kombination von 2 Esslöffeln Mehl, 2 Esslöffeln Wasser und 1 ½ Teelöffeln Öl hat sich als Treibmittel in Teigen bewährt.